Ik moet het gewoon toch even kwijt : Bij terugkomst uit Heiloo nog gegeten bij Petit Restaurant “Het Valken” in Breda.
Schuin tegenover de hoofduitgang van het station.
Iets had ons een signaal moeten afgeven toen er geen kipburger meer besteld kon worden en geen bordje friet met gehakt.
Toch dan uiteindelijk maar de hamburger, ook weer met frietjes, genomen en laten we eerlijk zijn : Het werd een teleurstellende ervaring.
Nu kan ik een hoop factoren opnoemen waarom het mis gaat, maar de preciese oorzaak kan ik er niet achter krijgen.
Ligt het aan de mijns inziens te jonge bediening ?
Ligt het aan de presentatie ?
Ligt het aan de hamburger ?
Ligt het aan de friet ?
Ligt het aan het gebrek aan inspiratie van de werknemers ?
Of kwam ik gewoon op het verkeerde uur en de verkeerde dag ?
Ik durf het niet te zeggen.
Wat ik wel durf te zeggen is dat op al deze punten iets viel aan te merken.
Ik durf het te zeggen te meer omdat de klacht voor mij door meer geluk dan wijsheid goed werd afgehandeld. Je gaat niet in discussie met een klant over iets lulligs als lippenstift op een glas met een colaatje-vieux. Dat geef je gewoon , gratis opnieuw, met je diepste verontschuldigingen. Desnoods geef je een compleet rondje er achteraan voor de groep waarin deze klant zich bevind, maar dat is de wet der hogere gastvrijheid.
“Was het lekker ?” durfde de jongen in de bediening nog te vragen.
Graag had ik hem willen zeggen : “Ga een keer met me mee, een hamburgertje eten in La Place Rotterdam, dan kan je zien dat er zelfs van een eenvoudig gerecht als een bordje friet met een hamburger, toch nog iets te maken valt”
Iets met een eigen stijl, iets bijzonders, iets anders, iets lekkers. (En drie euro per bord goedkoper.)
Allemaal termen die vroeger “Het Valken” wel bezat, maar nu al lang niet meer van toepassing zijn.
Het is jammer.
Mijn herinnering aan wat ooit was had een rol gespeeld bij het kiezen van het eettentje.
Het geven van nul komma niks aan fooi moet toch wel een signaaltje zijn voor de bediening.
Of zou hij te jong zijn om dat te begrijpen ?
Rechtmatige onderbrekingen
Mooi verhaal