Over de dag 20 april

SP32-20140411-162827Een oudje vandaag, want zo voel ik me ook vandaag  : Op 20 april 1862 wordt door Louis Pasteur het pasteuriseren uitgevonden. Samen met Claude Bernard voert hij het op die twintigste april uit.
Pasteuriseren is  een proces in de voedselindustrie dat schadelijke bacteriën in aan bederf onderhevige voedselproducten vernietigt door het voedsel kort te verhitten, zonder het product te beschadigen.
Bij pasteuriseren worden, in tegenstelling tot bij steriliseren, niet alle micro-organismen vernietigd.
Wat als bijkomend voordeel heeft dat de smaak behouden blijft.

Deel het met je vrienden !

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *